料理研究家・中島デコさんのカフェと宿を"第２の実家"に。いい具合に力を抜いて働くには？【2日間】
- オーガニックな古民家オーナーになる旅 -

プランナー：三星千絵

こんな人にピッタリ！

「豊かに楽しく」生きるコツを知りたい
オーガニックな食や農に興味がある
里山で暮らすことに興味がある

旅のホストと仕事ガイド

ブラウンズフィールド

マクロビオティック料理研究家中島デコが主宰する、持続可能をテーマにした自然も食も人の想いも気持ちよく循環する場。米、野菜、調味料など自分たちで食べ物をつくり暮らしながら「ライステラスカフェ」、オーベルジュ的発酵の宿「慈慈の邸（じじのいえ）」、体験型イベントスペース「サクラダコミンカ」を運営。農体験イベントや料理教室など、年間を通して様々なイベントを開催している。

ブラウンズフィールド

マクロビオティック料理研究家から学ぶ。楽しみながら暮らし働くコツ。

「なんだか自分は、決められたレールの上を走っているような気がする」。そんな感覚を日々抱いている方へ、おすすめしたい体験ができました。

今回の旅先があるのは、東京から約2時間ほどで行くことができる千葉県いすみ市。近年移り住む人が増え、人気の移住地でもあるこの場所に、マクロビオティック料理研究科中島デコさんが主宰する「ブラウンズフィールド」があります。デコさんも移住者ですが、この地に移り住んだのは1999年。ここで暮らす移住者にとっていわば大先輩です。

家族でやってきたこの場所に、今では、カフェ「ライステラスカフェ」、オーベルジュ的発酵の宿「慈慈の邸（じじのいえ）」、体験型イベントスペース「サクラダコミンカ」ができ、スタッフを抱えるまでになりました。

今働くスタッフの多くは、都会暮らしや会社勤めの経験者。学校を出て就職して働いたけれど、「あれ？何か違うんじゃない」と世の中に少しだけ疑問を抱き、自分の理想を求めてやってきた人がほとんどです。

看護師、美容師、建築家、もちろん営業や事務のお仕事をしていた人もいます。バックボーンはバラバラだけれど、共通しているのは「もっと自然にも人にもやさしい暮らし、働き方はできないものか」と考えたこと。

自分たちの食べるものは自分たちでつくり、ムダがないように暮らすこと。暮らしの延長線上に仕事をつくっていくこと。自分らしく暮らし働くこと。そんな思いを抱いた人達がたくさんやってきます。

宿泊やワークショップ、イベントを通じて訪れる人も多く、ここでの出会いをきっかけに移住を決めた人もいます。移住者だけではなく、ここ数年は、地元の方とも一緒に取り組むことも増え、地域のコミュニティの拠点となりました。

いい具合に力を抜き、楽で楽しく、丁寧に日々を積み重ねてきたデコさん。気張らず飾らない。自然体という言葉がピッタリなそんな人柄も、ここに人が集ってくる一つの理由なのかもしれません。

まずは2日間、そんな暮らしと仕事を体験してみてみませんか？ここでの経験と出会いが、今までとは違う視野を広げてくれることでしょう。

続きを見る

新鮮でオーガニックな食材を求めて、地方へ移住。

かつて、東京で暮らしていたデコさんは、子育てを機に本格的に、玄米菜食を主とした食事法であるマクロビオティックを実践しはじめます。しかし、少しずつ、違和感を感じるようになりました。「東京で、マクロビオティックの食生活をしようとすると、どうしてもエンゲル係数が高くなってしまうのよね。オーガニックな食材を選べば選ぶほどお金がかかってしまうの。必死に働いて、必要なものを買って、ってやっていたけれど、なんだか違うかなって思っちゃって」。

ある日、地方で暮らすの友人を訪ねた時、食材を買わずに自分たちで育てて食べているのを見て衝撃を受けました。「すごいと思って。新鮮でオーガニックでしょう。しかも、お金がかかってない」。そこから地方に移り住むことを考え、物件を探し、ご縁があってこの地に家族で移り住んだのです。

元々は、母屋で家族が暮らしていただけの場所。そこに、カフェができ、宿までできました。しかし、当初からこうなることを計画していた訳ではないそう。「いろんな人がやってきて、あ、カフェがあったらいいなとか、もっと長く滞在したい人向けに宿があったらいいなとか、そう考えてきたら今の形なっちゃった」。

「でも、ここを風通しのいい場所、いろんな人がやってきて交流できる場にしたいなという思いは最初にあったの。それで、屋号はつけたのよ」。具体的なイメージではなかったとしても、その思いは、今、多くの人が交流する場として形になりました。

常に10名前後のスタッフがいる今、デコさんはみんなのお母さんのような存在です。「おおらかでなんでも受け止めてくれる感じ。いろんなことを温かく受け入れてくれる」。ここで働く人たちにとって、ここは第2の実家なのかもしれません。

人とのつながりの中から、自分のことを考える。

今回の体験では、2日間、スタッフと共に過ごす中で、地域で暮らし働くことを体験します。野菜づくりや古民家暮らし、地域の仕事とはどういうものなのか、体感してみてください。

普段なかなか体を動かすことが少ない人にとって自然や天気を相手にした畑の仕事は大変かもしれませんが、作業を通しそこから見えてくる楽しさも感じられることでしょう。

またここにいる人達がどんな経緯で、どんな思いでやってきたのかも聞いてみると、これから自分が向かうべき方向のヒントを得られるのではないでしょうか。

「ここで過ごした人に『どうだった？』と、最後に話を聞くと、いろんな人と暮らせて楽しかった、出会えてよかったって言う人がほとんどなの」と、デコさんは言います。2日間の体験を通し、人とのつながりを感じながら暮らし働くこととは、どのようなことなのかを改めて感じる瞬間があるのではないでしょうか。

第2の故郷のような場所で、少しだけ「自分の目指す仕事と暮らし」を体験してみませんか？
「豊かに楽しく」生きるコツが、きっと見えてくるでしょう。

体験スケジュール及び内容

時間	行程	体験内容
1日目　 10：30	集合	ＪＲ長者町駅　10：25着　 ※車の方は現地集合
	移動
	オリエンテーション	１）自己紹介、参加動機　持ち帰りたいこと
	仕事を知る①	１）ブラウンズフィールドについて知る・カフェ、宿、農業について
12：00	昼食	マクロビオティックまかないランチをいただく
13：00	仕事体験①	１）農作業・畑や田んぼでカフェやお宿て提供する食材をつくる ※雨天時は加工品づくり
17：00	夕食	・夕食準備・スタッフ、地域の方を交えての交流会
2日目 7：30	朝食	・掃除、朝食準備～朝食
9：00	仕事を知る②	１）カフェや宿の準備
11：00	旅のまとめ	１）地方で暮らし働くということ・仕事をする上で大切にしていること２）参加者の振り返り・感想の共有（印象に残ったこと、体験を今後に活かせそうなこと・質疑応答
12：00	終了	解散 ※希望によりカフェでランチも可ＪＲ太東駅まで送迎（12：25発もしくは13：25発）