日程フリー旅行
毎日開催

人との“つながり”をつくるコミュニティカフェ。そのリアルな働き方に触れる。
- コミュニティーカフェのオーナーになる旅 -

開催日程:
申込人数:
参加料金:12,000円 + 消費税:1,200円 = 合計金額:13,200円
この旅は「日程フリー旅行」となっております。希望日を選択いただいた上で旅先と調整を行い、体験が可能だった場合のみ実施されます。ご希望日程に沿えない場合がございますのでご了承ください。旅の種類についてはこちらをご確認ください。
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旅で得られること

しなやかに発想し、価値を生み出すチカラ

学びのロードマップ

  1. 店員体験で、言語化されない魅力を知る
  2. カフェでのイベントを企画
  3. 地域に根付いた活動とは何かを考える

旅のホストと仕事ガイド

café 自休自足

南さんが北海道・札幌で開いたカフェ。店名には、「少し疲れたり、つまずいたりした時にはここで休んで、そしてまた自分で歩き始めてほしい」という想いが込められています。随時ワークショップやギャラリー、ライブなどのイベントが行われていて、多くの人でにぎわっています。
カフェ自休自足
コーヒーを味わう、本を読む、おしゃべりに興じる…。人はいろいろなものを求めてカフェに行きます。

だから、カフェのコンセプトは本当にさまざま。「こうでなくてはいけない」というルールはありません。

今回の旅先である「café 自休自足」は、人とのつながりをつくるコミュニティカフェ。カフェの可能性を模索し続けてきた南さんがつくり上げたお店は、地元の人が集う憩いの場になっています。

あなたが好きなのは、つくりたいのは、どんなカフェですか?この旅でそのヒントが見つけられるはずです。
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両親が営んでいたお店が原点。

南さんのご両親は、居酒屋を営んでいます。お店も自宅も、いつもお客さんが誰かしら出入りしていて、休日のお出かけもお客さんと一緒。そんな環境で育った南さんにとって、飲食業はとても身近な仕事でした。

オープン当初は、今のようなコミュニティカフェになるとはまったく考えていなかったそう。ただ、その時々の「やりたい!」という想いや、お客さんに喜んでもらうことを追求してきた結果、ライブやカフェ開業塾など、さまざまなイベントが生まれました。

地元の人たちが自然と集まって、わいわい楽しく過ごせる場所。それは、ご両親のお店がモデルになっているのかもしれません。

小さな町のカフェだからこそ、できること。

カフェを地域の活性化と結びつけたいという南さんは、2011年に「Hokkaidoコミュニティcafeクミアイ」を立ち上げました。コーヒーや料理を出すだけではなくて、人と人とのつながりを生み出せる場にしたい。そんな想いに賛同するカフェがたくさん集まってきています。

チェーン店が増えている今だからこそ、“つながり”を重視するカフェも必要ではないか。地元の人に愛されるカフェを、という南さんの想いはブレません。

この旅では、カフェの仕事を1日体験するだけでなく、南さんの価値観や経験を聞く時間も設けています。その上で、あなたがカフェをつくりたい理由や、そのカフェはどんなカフェなのかを考えてみてください。

それがきっと、未来の、あなたにしかできないカフェにつながります。

旅のスケジュールと内容

時間行程体験内容
10:00cafe 自休自足 集合
オリエンテーション1)あいさつ&自己紹介
 ・参加目的の確認をお願いします。
2)体験のスケジュール説明
3)カフェの仕事について
 ・南さんの経歴/お店を始めたきっかけ
 ・cafe 自休自足の説明
 ・メニューについて(石焼のこだわり)
11:00オープン1)裏側の仕事のお手伝い(キッチン)
 ・仕込み/皿洗いなど
昼食休憩1)南さんの働き方について
 ・大切にしている事やこだわり
2)この仕事を始めた経緯・理由
3)この仕事の醍醐味・つらい所
仕事体験1)表側の仕事のお手伝い(ホール)
 ・テーブルセッティング
 ・接客(お客様とのコミュニケーション)
旅のまとめ1)旅の感想や発見の共有・質問
2)南さんから、参加者へコメント
3)記念撮影など
14:00仕事旅行終了!

仕事旅行でできること

(1)カフェのあり方を考えることができる
コーヒーの淹れ方や人気のメニューももちろん教えてもらえますが、
それよりも「本には載っていないこと」をぜひ学んでください。
南さんが今のカフェにたどり着くまでの試行錯誤や、その想いは、
【あなただけのカフェ】を考えるきっかけになります。

(2)イベント企画について学べる
ライブや勉強会、ワークショップ、ギャラリーなど、
毎月さまざまなイベントを企画している南さん。
どのように企画をして、それをどのように発信していくのかは
今後カフェを開く時に生きるはずです。

(3)地域に根付いた活動のヒントが得られる
コミュニティカフェの組合を立ち上げ、
行政とも協力して地域活性化を目指している南さん。
地域を盛り上げ、地元の方々に愛されるカフェになるための
秘訣を聞くことができるでしょう。

開催概要

定員: 2名

最少催行人数について

時間: 10:00〜14:00 4時間00分

締切: 催行日5日前締切

場所: カフェ自休自足 新琴似本店
札幌市北区新琴似3条7丁目1-21

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空席あり
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※「リクエスト予約可能」は、実施先の確認連絡をもって予約の確定となります。
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参加料金:12,000円 + 消費税:1,200円 = 合計金額:13,200円
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体験者の声


男性 Ryo Kitamura

ありがとうございました
未体験の空間と雰囲気が新鮮でした。「こういう仕事の仕方があったんだ」と思えただけでも価値ある体験でした。
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はたらく私のコンパス《170種類の職業体験》 

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