日程フリー旅行
土曜日開催予定

石巻に再び賑わいを。街の再生にカフェを選んだ理由とは?
- カフェ店員になる旅 -

開催日程:
申込人数:
合計金額:10800円
この旅は「日程フリー旅行」となっております。希望日を選択いただいた上で旅先と調整を行い、体験が可能だった場合のみ実施されます。ご希望日程に沿えない場合がございますのでご了承ください。旅の種類についてはこちらをご確認ください。

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一般社団法人 はまのね/cafeはまぐり堂

2012年3月に震災によって壊滅的な被害を受けた蛤浜を
持続可能な集落にするため
蛤浜再生プロジェクトを立ち上げる。
2013年3月11日にcafeはまぐり堂をオープン。
2014年4月に一般社団法人はまのねを設立、自然学校、
ものづくり、マリンレジャー6次産業化などにも取り組む。
2015年2月に一般社団法人おしかリンクを設立し、
牡鹿半島の情報発信やツーリズムなどにも取り組む。
プランナー:meri_nakamura

こんな人にピッタリ!

・コミュニティ再生に興味がある
・建物のリノベーションに興味がある
・地方での新しい働き方を考えている
今回の旅先は道路沿いの可愛らしいツリーハウスが目印となっている、石巻市牡鹿半島にある海と山に挟まれた穏やかな小さな浜にある築100年の古民家が舞台。

そのお店は、東日本大震災前まで、はまぐり堂のオーナーである亀山さんのご自宅であった家屋を改装して、漁村の民家のつくりと間取りを活かしたゆったりとした空間です。
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生まれ育った大好きな場所を失いたくない思いからプロジェクトがスタート。

今では地元の方々だけでなく、旅行者も集うにぎやかな雰囲気に包まれている蛤浜も、震災で大きな被害を受け、それまで9世帯あった家屋が、2世帯を残すだけとなってしまいました。

震災から一年ほど経過した頃、そのまま残った住人の方や、支援のために県外からきていたボランティアの方たちと話をしているうちに、亀山さんは自分が生まれ育った大好きな場所をこのまま失いたくないという想いが強まっていきました。
住んでいる人は少なくても交流によって残していこうと考え、カフェやギャラリー、宿、マリンレジャーなど浜の良さを活かし、人が集えるものを考えました。

そして、最初は瓦礫の撤去から始まり、浜の整備、カフェの改装などをボランティアの方たちと行い、たくさんの方々の支えによって、『蛤浜再生プロジェクト』の事業のひとつとして、『cafeはまぐり堂』を2013年3月11日にオープンしました。

魅力的な場は、様々なメンバーから生まれる。

cafeはまぐり堂は、全国から集まったさまざまな得意分野を持つメンバーで構成されていて、震災を機に転職してきた方がほとんどです。

元水産高校の教師だったオーナーの亀山さんをはじめ、店長の恭子さんはパン職人。いつも美味しいコーヒーを淹れてくれる島田さんは、リノベーションも担当する元クレーンオペレーター。キッチン担当は同じく蛤浜出身で児童館勤務だった知枝さん。

飲食店未経験なメンバーが多いからこそ、お客様の立場になって、居心地のいい空間にとことんこだわり、メンバー同士での話し合いを大切にしているそうです。その雰囲気がお店のいたるところに行き届いていて、漁村の古民家ならではの畳敷きの大広間や浜が見える広い窓際の特等席などレイアウトも素敵です。

居心地がよすぎて、全国各地から観光で来た方も、ふらっとランチに寄った地元のおかあさんたちも、ついゆったりと長居してしまう方がほとんど。休日はより多くの方がひっきりなしに訪れ、近くの浜辺でのんびり過ごしながら順番待ちをしている光景が、日常となっています。

蛤浜をふたたび人が集まる場所にするために。

『蛤浜再生プロジェクト』ではカフェでの通常営業の他、石巻出身アーティストの鈴木さんを中心に、様々なワークショップや個展を企画したり、ものづくりを大切にしている東北の作家さんたちの作品や、古道具などをたくさん集めた雑貨屋さんの運営。

自然学校やマリンレジャーをダイバーでもある宮城さんが企画するなど、メンバーの得意分野を活かした、蛤浜をふたたび人が集まる、魅力ある場所にするプロジェクトを仕掛けていきたいそう。

この旅では、cafeはまぐり堂のオーナーである亀山さんに、カフェをスタートさせようとした経緯やコミュニティ再生に必要なノウハウなどをお伺いします。コミュニティ再生に興味がある方はもちろん、カフェ経営に興味がある方、亀山さんの熱い話を聞きたい!といった方も大歓迎です!

◆ ココがミドコロ!◆
亀山さんはじめスタッフの方々の大切にしている働き方のポイントを伺いながら、蛤浜再生プロジェクトの魅力が感じられます!

旅のスケジュール


時間行程体験内容
8:00JR石巻駅集合亀山さんの車でcafeへ
移動
8:30 オリエンテーション1)ごあいさつ
・参加者の自己紹介(お名前、お仕事、参加の目的など)
・ホストの自己紹介
2)本日のスケジュール発表
9:30カフェ業務(仕事の見学・体験)1)テーブルセッティング・店内清掃
2)メニューの説明
3)接客体験
4)雑貨販売お手伝い
15:00亀山さんの働き方について
(働き方のはなし・仕事の説明)

まかないをいただきながら
1)働き方で大切にしている事やこだわり
 ・大変だったことや失敗談
2)カフェ経営までの経緯・理由
3)カフェ経営のノウハウやこの仕事の醍醐味
17:00カフェ業務(仕事の見学・体験)1)片付けお手伝い
17:30体験のまとめ1)感想の共有
2)質問など
移動
17:00仕事旅行終了!

開催概要

定員: 1名

最少催行人数について

時間: 08:00〜18:30 10時間30分

締切: 催行日4日前締切

場所: JR石巻駅前ロータリー

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開催日程:
申込人数:
合計金額:10800円

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見たことない仕事、見に行こう。

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●食費・交通費等について:

旅費には当日の食費・交通費等の費用は含まれておりません。

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