一に行動、二に行動！　地域を“輪に”する琵琶湖畔のカフェで見つける
- カフェオーナーになる旅 -

これからの働き方を見直す＋心を込めた接客を実践したいという目的で、仕事体験に応募しました。 応募する前は、いつもとは違うこと、周りがやっていないことに挑戦することに不安もありましたが、体験は大事な経験になりました。 カフェを経営されているご主人は、ご自分の生き方・働き方をまっすぐ真剣に考えておられる方で、修行時代のことやお店のコンセプト、私へのアドバイスなど色んなお話をしてくださいました。接客担当をされている奥様は、気持ちを込めた接客をとても大事にされている方で、それはお客様だけではなく体験に来た私にも向けられた温かさがありました。 私は夫と二人で働いて何かできたらいいなと思っています。お仕事体験が終わって、カフェでの1日を夫と話したところ、まずはお互い会社勤めをしながら土日にお店をするというスタイルで、行動してみようという方向性が見えてきました。これから行動を起こす中で、たくさんの出会いを受けて、それをどんどん吸収して、私たちなりの形にしていけたらいいなと思っています。 お仕事体験に一歩踏み出したことで、それが将来へのまた一歩につながりました。ありがとうございました！

　地域とのつながりにを築いてこられたあれこれを聞いてみたい、という興味が大きく、調理も接客もほぼ未経験での参加でほとんど動けることもなく、色々とご迷惑をおかけいたしました。自分の中で発酵を待って時間を経て何かを得るだろうという予感があることだけしか伝えられませんでしたが、それでも「何かひとつでも持ち帰っていただければ」といった言葉をいただきました。 　カフェという形態ではなくても自分の暮らす地域に欲しい場所だな、と思いました。この地域は人口流出が激しく、行政が財政破綻しない為にも移住する人を増やしたい、企業誘致ができれば税収は増えるけれども、主に流通面の不便さで困難だという話も出ました。不便だからこそ「わざわざ行く秘境感」がウリに出来れば変に企業を誘致するよりいいかもしれないと思うものの、そういった方面の知識やスキルもなく、何かしらの提案は出来ないままでしたが。オーナーの前歴が職人さんで、それも料理も「何かをつくる」という職人だと思っている、という話はしっくりときました。仕事体験というよりは、もてなしていただいて終わったわね…という感じでした。お忙しい中、ありがとう存じました。

初めての仕事旅行で、お世話になったワニカフェさん。ご夫婦で温かいカフェをされている姿をみて私もしてみたい！と思いました。いろいろお話聞かせて頂いて、すごく勉強になりました。ありがとうございました。 地元の食材を使ったランチも最高！！！ ワニカフェの大ファンになりました。 またランチに行きます。 カフェをしてみたい人には是非とも行ってみてほしいお店です！

初めて仕事旅行を体験させてもらいました。ワニカフェの岡野さんは本当に人柄がよくすごく親身に話を聞いて下さいました。起業するということ、そしてそれまでに培ってきたものであったりストーリーも刺激的なもので自分自身にも影響を受けました。今後の将来のことを真剣に考え直す良いきっかけとなりました。 今回、参加出来て本当によかったです。 ありがとうごさいました。

　体験当日は、近江高島の駅を降りたら、雪景色でした。凛とした空気の中、歩くこと5分少々、蔵造りで雰囲気のあるワニカフェさんに到着。ドアを開けると、オーナーの岡野さんご夫妻が温かく迎えてくれました。まず岡野さんからのお話で、オープンまでの経緯や地元の野菜を使ったメニュー構成、お客様への想いなどをお伺いし、開店の時間になりました。お客様が来店され、接客の体験をさせて頂き、料理を作るところや盛り付けも拝見できました。 お客様の表情を見ていても、おいしそうに笑顔で食事されていたのが印象的でした。 また、まかないを頂き、実際においしさを感じることができました。食事を頂いているうちに、隣のお客様との話に夢中になり、気が付けば終了の時間になっていました。 体験おすすめです。カフェを始めようとする方はもちろんですが、コミュニケーションの取り方や、いつもと違う時間の流れを感じたい方など色々な気付きがあると思います。 貴重な体験の機会に感謝しています。 ありがとうございました。