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はたらく私のコンパス《170種類の職業体験》
旅で得られること
想いをシェアし、周囲に働きかけるチカラ
学びのロードマップ
- お茶農家の仕事を知る
- 茶園を擁する地域の持続的発展に関する取り組みについて聞く
- 日本茶の魅力を学ぶ
旅のホストと仕事ガイド
宮ザキ園は、江戸時代後期から代々茶づくりを受け継いできた愛知県三河地方（岡崎市・旧額田町）にある茶園です。自らお茶を栽培し、その茶葉を緑茶や紅茶に自園で加工して販売しています。
地元で古くから信仰の対象であった本宮山から湧き出る清らかな水を使い、“自然のままに” をコンセプトに、本宮山界隈で手に入る在来種「本宮」種の茶を“手を加えず手を抜かない”、茶樹の生命力を活かした自然農法で栽培。
創業190 年の産地問屋「宮ザキ園」 は、初代園主・梅村喜六から伝わり、積み重ねてきたお茶作りの知恵と経験を活かし、一つ一つの工程に時間をかけ、丁寧に心のこもった製品に仕上げています。
茶寮 一匙（ひとさじ） | 宮ザキ園 Miyazakien
地元で古くから信仰の対象であった本宮山から湧き出る清らかな水を使い、“自然のままに” をコンセプトに、本宮山界隈で手に入る在来種「本宮」種の茶を“手を加えず手を抜かない”、茶樹の生命力を活かした自然農法で栽培。
創業190 年の産地問屋「宮ザキ園」 は、初代園主・梅村喜六から伝わり、積み重ねてきたお茶作りの知恵と経験を活かし、一つ一つの工程に時間をかけ、丁寧に心のこもった製品に仕上げています。
茶寮 一匙（ひとさじ） | 宮ザキ園 Miyazakien
日本人にとって、古くから身近な存在である日本茶。フードコートや食堂などで提供されていたり、来客用に振る舞われたりと、何かと親しみやすいポジションで私たちの生活の中に存在しています。健康面での効果にも注目が集まっていますね。
しかし、多くの場合、日本茶はなぜか無料。コーヒーや紅茶などのように、お店で一定の料金を払って飲むという習慣はあまりありません。また、若い世代では、家庭でお茶を急須で淹れて飲む習慣自体が廃れ気味に。
そんな苦境に立たされる日本茶業界の中で、独自の取り組みを行い、日本茶の魅力を伝えているのが、この旅でホストを務める宮ザキ園の園主・梅村篤志さんです。この旅では、梅村さんと一緒にお茶作りを体験しながら、日本茶に秘められた可能性や魅力あふれる側面を教わることができます。
今回は、お茶の魅力を知るとともに、お茶の製造現場で起こっている現実にも目を向けて、多角的に学んでいける機会となっています。私たちが知ってるようで知らないお茶。お茶農家さんの働き方から、あなたの仕事に役立つエキスが抽出できるかもしれません。
しかし、多くの場合、日本茶はなぜか無料。コーヒーや紅茶などのように、お店で一定の料金を払って飲むという習慣はあまりありません。また、若い世代では、家庭でお茶を急須で淹れて飲む習慣自体が廃れ気味に。
そんな苦境に立たされる日本茶業界の中で、独自の取り組みを行い、日本茶の魅力を伝えているのが、この旅でホストを務める宮ザキ園の園主・梅村篤志さんです。この旅では、梅村さんと一緒にお茶作りを体験しながら、日本茶に秘められた可能性や魅力あふれる側面を教わることができます。
今回は、お茶の魅力を知るとともに、お茶の製造現場で起こっている現実にも目を向けて、多角的に学んでいける機会となっています。私たちが知ってるようで知らないお茶。お茶農家さんの働き方から、あなたの仕事に役立つエキスが抽出できるかもしれません。
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日本茶だけでなく地元の魅力も伝えたい
1820年から代々茶園を営む家庭に生まれた梅村さんは、2005年に家業を引き継ぎ、茶畑の管理や日本茶の製造に勤しんでいます。自身の代になって以降、卸売から小売りに比重を置き、百貨店やレストランなどへの販売をメインに事業モデルをチェンジ。煎茶やほうじ茶などの茶葉だけでなく、スパークリングティーや自家製の抹茶を使用したスイーツなどを開発し、日本茶の新たな楽しみ方を提案しています。
また、梅村さんは本業の傍ら、生まれ育った岡崎市額田地区の発展のために、地域振興にも積極的に取り組んでいます。茶の木の成育環境上、茶畑は山間地域に造られていることが多く、そのような地域は高齢化などによって年々過疎化が深刻化。中山間地域に位置する額田地区もその例に漏れず、同様の問題を抱えていました。
そんな中、2011年に梅村さんは同地区にある自然公園「くらがり渓谷」で音楽イベントを、2017年には同地区の天然水をPRするため「おかざき かき氷街道」なるプロジェクトを企画提案。商工会の若いメンバーなどを巻き込みながら、いずれも毎年開催される人気イベントへと成長しています。
「おかざき かき氷街道」で提供されるかき氷は、「名水百選選抜総選挙」（主催：環境省）の秘境部門で1位に選ばれたこともある、同地区の超軟水の天然水を使用。シロップの原料にも地元の農作物を活用することで、かき氷全体が額田地区の認知度アップに一役買う存在になっています。
これらのイベントを通じて、額田地区のことを知る人が増えたと話す梅村さん。「徐々にカフェや飲食店ができたり、美容院ができたりとか、いろんな若い人たちがこの地域で起業してくれるようになりました」と、取り組みの成果を実感しているようです。
宮ザキ園だからこそできる貴重な体験を提供
林業との兼業だった茶園の仕事を、先代から専業に方針転換。それまで夏の時期だけに集中して行っていたスタイルから、一年を通して様々なお茶の製造を手掛けるようになったと言います。11～3月にかけては番茶の製造がメインとなるため、この時期に参加される方には、番茶作りに挑戦していただきます（シーズンによって体験内容が一部異なります）。茶摘み、加工、梱包といった、商品が出来上がるまでの一連の作業を体験することで、日本茶の知識を身につけるとともに、価値を再認識する機会となるはずです。
これも、茶葉の栽培から、日本茶の製造・加工、販売までを一貫して行っている宮ザキ園だからこそ可能な体験と言えます。
そして、旅の後半では宮ザキ園で作られたお茶を飲みながら、地域振興にまつわるお話を聞いていただきます。梅村さんがこれまで取り組んできたことや、それに懸ける想いの中から、「想いをシェアし、周囲に働きかけるチカラ」への気付きが得られるでしょう。
旅が終わる頃には、日本茶の奥深い魅力にハマってしまうかもしれません。
本企画は「あいちの山里関係人口創出事業（愛知県より株式会社CBCクリエイションに業務委託）」による募集となります
体験スケジュールおよび内容
| 時間 | 行程 | 体験内容 |
| 13：00 | 宮ザキ園に集合 | |
| 13：05 | オリエンテーション | ・参加者の自己紹介 ・スケジュールの説明 ・この旅を通して参加者に持ち帰ってもらいたいこと |
| 仕事の説明 | ・宮ザキ園の紹介 ・宮ザキ園のつくるお茶について | |
| 14：00 | お茶づくり体験 | ・お茶畑での茶摘み ・加工作業 ・梱包など |
| 16：00 | レクチャー | 働きかける力と発信力 -かき氷街道や地域振興の実践例 -どうやっているのか？ -なぜやっているのか？ |
| 16：45 | 体験のまとめ | ・旅の感想 ・質疑応答 |
| 17：00 | 仕事旅行終了 |
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