日程フリー旅行
月、火、水、金、土、日曜日開催予定

「キッチンカー」から始まった、新しい村づくり。楽しみながら地元にお金を回すには?
- キッチンカー 時々 弁当屋さんになる旅 -

開催日程:
申込人数:
合計金額:4980円
この旅は「日程フリー旅行」となっております。希望日を選択いただいた上で旅先と調整を行い、体験が可能だった場合のみ実施されます。ご希望日程に沿えない場合がございますのでご了承ください。旅の種類についてはこちらをご確認ください。

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富山あおぞら屋台

地元富山を拠点に県内外へ
もっともっと美味しいものを楽しく届けたい
そんな想いで、あおぞら色のトラックを
走らせていきたいと思っています。

メニューはケバブがメインですが、
富山の素材を実は色々使えるようになってきました。

自分の範囲内で出来ることをコツコツと。
また、少しずつお店も変化していくので
ながーーーーい目で一緒に楽しんでくださいね^ - ^
プランナー:つばさ

こんな人にピッタリ!

・地元にいつか帰りたいけど、都会に未練がある人
・地域での繋がり方を知りたい人
・地域創生の先行事例に学びたい人
富山県高岡市伏木にある勝興寺の参道を少しのぼると、左手に5台のコンテナが並んだスペースが見えてきます。ここが今回の仕事旅行の舞台、「ふしき坂ノ上ヴィレッヂ」。牧野友香さんが今年3月、仲間と一緒にオープンした商業施設で、牧野さんがオーナーを務める弁当店「にじのこや」のほか、鉱物のアクセサリーショップ、ガラス工房が営業しています。

施設の代表である牧野友香さんは、「富山あおぞら屋台」というキッチンカーで移動販売の仕事をしてきましたが、いまはこの商業施設を盛り上げる活動に力を入れています。

ふしき坂ノ上ヴィレッヂでは、普段の営業だけでなく朝市を開催するなど、地域の人や観光客のつながりを生み、地域を盛り上げる拠点となっていく予定。まだオープンして半年ほどですが、少しずつ人が集まり始めています。

目指すのは、“村”のように人が集まる場。今回の仕事旅行では、そんな“村”の第一村人、牧野さんの仕事の一部を体験しながら、新しく生まれつつある地域コミュニティの勢いを感じることができます。地域にお金が回る仕組みを垣間見ることもできるでしょう。
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「移動販売」で気付いた「地元をもっとおもしろくしたい」という気持ち

「移動販売」の仕事に夢中で取り組んできた牧野さんは、突き抜けるような青に染め上げられたキッチンカーのハンドルを握って代々木公園のアースガーデンやフジロック、GOOUTJAMBOREE、ap bank fesなど、各地のイベントを飛び回り、地元の素材にこだわったケバブサンドを届けてきました。

「フェスに出店するのはやみつきになりますよ。何もないところに出店者や参加者がどんどん集まって、ひとつの“村”ができていく。そして、終わったあとはまた自然だけがのこっている。そんな景色にふれると、『夢みたいだったなぁ』って思います」

なぜ牧野さんは、移動販売の活動を少なくしてまで「ふしき坂ノ上ヴィレッヂ」に拠点を構えることにしたのでしょう。

「キッチンカーでいろんなところに行ってきたけど、地元は楽しいにこしたことはないっていう気持ちはいつもあって。キッチンカーで、地元富山のお肉屋さんや八百屋さんで仕入れた食材にこだわっていたのも、ちゃんと地元にお金がまわってほしいからです。地元にそういう小さなお店がなくなったら寂しいじゃないですか。だから今は『ふしき坂ノ上ヴィレッヂ』という拠点を設けて、地元をおもしろしていく取り組みをしているんです」

「ヴィレッヂ」という名前には、地域のニーズを取り入れながら村のように大きくしていきたいという思いが込められています。「“村”ができていく」という意味では、フェスと同じ。牧野さんは移動販売に取り組むときも、拠点を持った現在も、人が集まり、美味しい食べ物を頬張って笑い合う…そんな“村”をつくっているのです。

移動販売から“村づくり”の一端に触れる仕事旅行

今回の仕事旅行では、そんな牧野さんや「ふしき坂ノ上ヴィレッヂ」に関わる人と話したり、実際に接客や開店準備などに取り組むことで、“村づくり”の一端に触れることができます。残念ながら牧野さんがこだわっている仕入れは早朝に行うため同行できませんが、話を通じて地元の人びととどのようにコミュケーションを取りながら、地域にお金がまわる仕組みをつくっているのかがわかるはずです。

といっても、まだまだ“村づくり”は始まったばかり。なにかノウハウを学びに行くというよりも、「こうしたらもっとおもしろくなるのでは!」と自分なりのアイデアをどんどんぶつけてみると、村づくりに関わる楽しさを感じることができそうです。

仕事旅行終了後には地域の方も交えた懇親会があるので、ぜひじっくり語り合ってみてください。自分が地域でコミュニティづくりに取り組む際のヒントが見つかったり、「ふしき坂ノ上ヴィレッヂ」がふるさとのような場所になったり、牧野さんの生き方から刺激を受けたり、きっと何か得るものがあるはず。ぜひ気軽に参加してみてくださいね!

スケジュール

時間行程体験内容
10:00坂ノ上ヴィレッヂ集合
10:00オリエンテーション自己紹介、参加動機、持ち帰りたいこと
10:15仕事を知る牧野さんの働き方説明
 ・立ち上げの経緯
 ・大事にする働き方(地元への想い、仲間の話)
屋台の基礎知識
 ・仕事の内容と種類
 ・1日の仕事の流れ
 ・収益構造など
弁当屋の基礎知識
 ・仕事の内容と種類
 ・1日の仕事の流れ
 ・収益構造など
にじのこや、坂ノ上ヴィレッヂ、富山あおぞら屋台の関係説明
 ・坂ノ上ヴィレッヂが生まれた経緯
 ・メンバーの紹介
11:00仕事を体験①・開店準備(看板設置、テーブルセッティング等)
・接客(地域住民との交流を楽しむ)
12:00ランチタイム ・にじのこやの味を楽しむ
・他のメンバーとの自由交流
13:00仕事に挑戦②坂ノ上ヴィレッヂの仲間との会議に同席
(お客様や当日の状況により時間変更または取り止めになる場合があります)
14:00体験のまとめ牧野さんの仕事上で大切なことを復習
参加者の振り返り
 ・感想の共有(一番印象に残ったこと、今日の体験を今後に活かせそうなこと)
 ・質疑応答
14:30坂ノ上ヴィレッヂ解散※希望者は当日夜にヴィレッヂメンバーとの懇親会へ参加可能です。

開催概要

定員: 2名

最少催行人数について

時間: 10:00〜14:30 4時間30分

締切: 催行日7日前締切

場所: 富山県高岡市伏木古国府12-8 ふしき坂ノ上ヴィレッヂ

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空席あり
リクエスト予約
キャンセル待ち
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受付終了
※「リクエスト予約可能」は、実施先の確認連絡をもって予約の確定となります。
申込人数:
合計金額:4980円

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